餅干筒里的干燥劑

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• 發布日期：2011-6-23   點擊：8139   

每逢南方的黃梅季節，盒里的餅干很容易返潮變軟，不再松脆了。媽媽說：“去建筑材料商店買點生石灰來，包在白布袋里，放到餅干筒里。”果然，在這樣的餅干筒里，餅千保持松脆可口。商店里的糕點和糖果，也是這樣平安度過霉雨天氣的。生石灰是一種便宜易得的干燥劑。它和空氣里的水汽分十分親密，有一點水分便吸收進去。這是它容易和水化合，生成氫氧化鈣（也叫熟石灰或消石灰）的緣故。 

常穿球鞋的腳容易得腳氣，這是因為球鞋透氣性差，又熱又潮濕，是霉菌生長的好地方。在臨睡前，把盛有生石灰的小布袋塞進球鞋里，可以保持鞋內干燥，第二夭再穿就舒服多了。潮濕的屋角、床下，放些生石灰也大有好處。在實驗室里，我們常常會看到在精密天平的玻璃柜里放著一杯藍色的“碎石塊”——硅膠干燥劑。它和生石灰一樣能吸收周圍的濕氣，保護精密儀器不受潮生銹，硅膠沒有顏色，摻進少量二氯化鉆，顯出藍色。二氯化鉆是著名的變色藥品，和水結合后由藍變紅。硅膠吸水以后，二氯化鉆顯出紅色，硅膠也就變紅了。

如果這一杯硅膠全部變紅了，說明它已經沒有吸濕能力了，必須更換新的藍色硅膠。變紅的硅膠在稍高于攝氏一百度的烘箱里烘干就又變回藍色。所以硅膠可以反復來使用。近來，國際上有一種新型的食品干燥劑——泡沫鐵粉。這是將鐵粉包裹在多孔泡沫塑料袋里做成的。餅干筒里有了它，鐵粉吸收空氣中的水分和氧氣，自己變為鐵銹，但食品的保存期卻可以大大延長，三個月后餅干仍然松脆可口，味正如初哦。