食品添加劑的真面目是什么？ 兩大誤區需警惕

• 上一篇：化肥防結塊劑市場需求旺盛
• 下一篇：國內農藥原藥市場價格冰火兩重天
• 發布日期：2011-3-21   點擊：4155   

 -誤區一

    有人故意在食品中添加的有害物質，都是食品添加劑。

    很多消費者不了解，食品添加劑是一個專有名詞，它特指那些國家許可使用添加于食品當中的物質。添加這些物質，或是為了保障食品的感官品質，或是為了便利加工，或是為了延長食品的保質期?？傊?，添加劑的作用是為了讓食品更方便食用，或者增強產品的感官享受特性，出發點絕不是如一些不了解食品加工知識的人所擔心的那樣，在食品中“下毒”。正因為如此，食品加工越發達的國家，使用的食品添加劑就越多。

    很多人之所以對添加劑印象極壞，就是因為把非法添加到食品當中的東西和食品添加劑混為一談了。不妨做一個測試：

    以下哪些物質不屬于食品添加劑？

    A。甲醛B。吊白塊C。蘇丹紅D。工業石蠟E。三聚氰胺F。丙酸鈣G。敵敵畏H。山梨酸鉀I。亞硫酸鹽J。過氧化苯甲酰

    在以上選項當中，A、B、C、D、G都是非食品用物質。用甲醛來發泡海產品，用吊白塊來漂白粉絲，用蘇丹紅來給辣椒油染色，用工業石蠟來給水果上光，這都是國家禁止的。它們根本就不屬于食品添加劑的范圍，對人體健康肯定有危害。三聚氰胺自然更不是什么食品添加劑。它本來應該是家具貼面和塑料碗的制作材料。

    -誤區二

    有些品牌宣稱不含添加劑，所以比其他品牌更優質。

    有一位食品專家斷言：“不加任何食品添加劑的加工食品，不可能是優質的、安全的食品”。——在現代社會當中，這話并不算過分。然而，我們也會看到商場中有一些品牌不錯的食品如此宣傳：“本品不含有防腐劑。”“本品不含有人工色素。”“本品不含有香精。”其實，這只是一種商業宣傳的手段罷了。

    按照2008年6月開始實施的《食品添加劑衛生標準》中的規定，我國將食品添加劑分為22類，共1812種。全世界的食品添加劑市場每年銷售額達到160億美元以上?，F代食品加工很難完全離開防腐劑。就算某種食品宣稱不含有防腐劑，未必不含有抗氧化劑；就算宣稱不含有色素，不等于不含有香精，也不等于不含有乳化劑、增稠劑等其他添加劑。

云清化工開發院感謝您的瀏覽！