酒精為什么能殺菌

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• 發布日期：2010-12-29   點擊：4267   

醫生在給病人注射藥液之前，總要用蘸有酒精的藥棉在病人的皮膚上擦幾下。這是為了殺菌消毒。酒精能殺菌消毒，這是大家都知道的。但酒精為什么能殺菌消毒?什么樣的酒精殺菌消毒的效果最好?大家就不一定能夠答上來了。

酒精是一種有機化合物，學名叫乙醇，分子式為C₂H₅OH。酒精的分子具有很大的滲透能力，它能穿過細菌表面的膜，打入細菌的內部，使構成細菌生命基礎的蛋白質凝固，將細菌殺死。

照這樣說來，要使酒精的殺菌消毒效果好，當然是酒精越濃越好了。然而奇怪的是，純酒精反而不能徹底殺死病菌。這是為什么呢?

原來，濃度幾乎達到100％的純酒精使蛋白質凝固的本領固然很大，但是它卻使細菌表面的蛋白質一下子就凝固起來，形成了一層硬膜。這層硬膜阻止酒精分子進一步滲入細菌內部，反而保護了細菌，使它免遭死亡。

在純酒精中攙入一定量的水以后，酒精就不會使細菌表面的蛋白質一下子凝固，于是大量酒精分子鉆進到細菌體內，使其中的蛋白質都凝固起來，細菌就難逃一死了。人們經過反復的試驗，知道濃度為75％的酒精殺菌力最強，所以醫用消毒酒精一般都是含75％的純酒精和25％的水。